内卷的茶饮，破局者茶大椰

雨后彩虹

  内卷的茶饮，破局者茶大椰

编者按：在消费升级的大背景下，茶饮成为当代年轻人的生活标配，随着茶饮边界的不断外扩，茶饮市场内卷严重，传统茶饮同质化严重，年轻消费者对茶饮品质提出更高的要求。破局者TEADAYE茶大椰如何掀起新茶饮变革的大旗？

01/内卷的茶饮市场

随着新茶饮消费常态化，诸多产品开始出现创意雷同的情况。为持续制造新鲜感和吸引力，刺激消费者消费，各大茶饮品牌选择在茶饮的自选小料里“大做文章”。

传统的珍珠、奶盖等已然“过气”，斑斓、仙草、寒天啵啵、椰冻等植物跨界小料一跃成为茶饮新宠。

更有知名脱口秀演员在节目中调侃：“我感觉我喝的不是茶饮，而是一颗兑了水的粽子。”

当越来越饱满的“创新配料”占据茶饮时，一些低糖、低卡、低热量的声音开始出现，并逐渐引领一种新的消费趋势。

基于此诞生的椰子茶品牌TEADAYE茶大椰（以下称茶大椰）从上市起就切中了注重健康的年轻群体，广受年轻人欢迎。

02/从茶底解构茶饮

茶大椰如何俘获年轻人的喜爱？又是通过怎样的方法成为新茶饮的破局者？揭开这些谜底之前，首先要对茶大椰品牌有一个清晰的认知。

椰子茶奶茶加盟茶大椰成立于2020年，隶属于深圳华伟达餐饮管理有限公司。品牌以椰子和茶为主打，基于椰子的特性、回归茶的本质，发现并定义“椰子茶”。秉承着中国茶、健康椰的产品理念，以有茶有椰有健康、低糖低卡低负担为价值主张，让更多爱健康的年轻人更爱喝茶大椰。

对茶饮需求的深刻洞察源于茶大椰品牌对于茶饮行业长达10多年的深耕。通过大量的市场调研茶大椰团队发现，当前的茶饮更多是配料为主、茶饮为辅，本质上弱化了茶饮的概念，取而代之用奶精等调味剂打造不同口味的茶饮，口感上缺乏天然植物的新鲜感。如果能将鲜榨原料替代原来的奶精等，口感一定会有大幅提升。

众所周知，茶饮主要由两部分构成，一是茶底，二是配料。

茶大椰团队选择先从茶底入手，回归茶本质，将中国茶作为茶底。可是众多茶叶品种，到底哪一款才适合呢？为此，团队进行了长达一年的茶底调研与测试，创始人带领团队陆续走访了四川、广东、福建等大量茶园，最终甄选出鸭屎香单丛、山骨大红袍、茉莉龙珠、白桃乌龙等几款原叶茶作为茶大椰的茶底。（注：原叶茶是采用天然茶叶，经过严谨的制茶工艺，能最大程度保留天然茶香。）

茶底选好之后，配料的选择至关重要。源于创始人多年的东南亚餐饮行业背景，他发现备受市场欢迎的椰子非常适合作为茶饮调味。首先椰子的健康理念已广泛得到消费者的认可，其次椰汁是一种纯天然的营养水，富含多种营养物质。李时珍在《本草纲目》中提到：“椰子，甘，平，温；无毒。食之不饥，令人颜面悦泽。”中医将椰子称为“养生第一果汁”。

回归产品本身，茶大椰将椰肉和椰水鲜榨形成鲜椰乳，2小时极速冷冻锁鲜，配送至各线下门店，极大保留椰子原有的鲜味与营养！经过不断打磨、测试之后，鲜椰乳+原叶茶的创新搭配成为茶大椰引领新一轮茶饮变革的核心，清爽甘甜的口感、健康理念以及新潮的视觉形象也吸引众多年轻人竞相来线下门店打卡。

据茶大椰联合创始人介绍，茶大椰创新性的将茶与椰结合，既能保持椰子风味，又能保持茶的清香，二者美美与共，和而不同。椰子与茶的健康性都具有广泛的认知基础，这就形成茶大椰一直以来的主张：有茶有椰有健康。

多年茶饮市场经验、成熟团队，以及发现茶饮新需求之后，迅速调研、测试、迭代，用技术优化不断提高消费体验，这样一套标准的“互联网打法”或许是新晋品牌茶大椰能搅动内卷传统茶饮市场的关键。深究不难发现，茶大椰对于茶饮的创新不仅仅是品类的创新，更是对茶饮的深刻理解之下，突破茶饮固有的束缚，洞察到消费者最真切的感受。始终将消费者的需求放在第一位，或许是一个行业领导品牌成长的关键！